KEBAP CASERO. (4 PERSONAS). (TURQUIA)

Un guiño a Turkia. Me he acordado de esta receta, pues estos días está por aquí una chica de Turkía, nos conocimos en el trabajo y aunque ultimamente no hemos sabido mucho una de la otra, guardo buenos recuerdos de ella. A ver si tenemos oportunidad de vernos!!.  Os voy a dar una receta para hacer el kebap en casa a ver que os parece. Es una receta que me enseñó mi hermano y que yo he hecho varias  veces. Así que,  hermanito si me confundo en algo, ya sabes, me corriges. Tengo que decir en mi contra que a mis hijos les gusta más el Kebap del restaurante, pero a mí éste. Sé lo que lleva dentro el pan!!.

Necesitamos:

1 pechuga de pollo doble grande.
 

Panes de pita. Son planos y al tostar se hinchan y ahuecan por dentro.

 

 Panes de pita. (2 por persona).
Lechuga.
Cebolla.
Tomate.

Salsa para macerar:
1 diente de ajo.
1/2 vaso de aceite de oliva.

Salsita y A COMER!!!

1/4 de vaso de vinagre.
1 limón (Zumo)..
1 cucharada de mostaza.
1 cucharadita de pimentón dulce.
2 cucharadas de salsa de tomate.
Pimienta negra molida.
Sal.
Haremos una salsa en la batidora con todos  estos ingredientes. Nos quedará espesa, como una mayonesa. Cortamos el pollo en tiras finitas y cortas, mezclamos bien con la salsa y dejamos macerar al menos 4 horas en la nevera.
Hacemos dos salsas más, para aliñar una vez hecha la carne. Batidora y listo.

Salsa blanca:                                                                Salsa roja:
1 yogurt griego o natural.                                                 2 dientes de ajo.
1/2 pepino pequeño (español).                                          4 cucharadas de salsa de tomate.
3 dientes de ajo.                                                              1 cucharadita de pimentón picante.
Pimienta negra molida.                                                     4 cucharadas de aceite de oliva.
Eneldo o perejil fresco.                                                     2 cucharadas de vinagre.
Sal.                                                                                Pimienta negra molida.
                                                                                     Sal.
Hacemos el pollo a la plancha, sin aceite, pues ya tiene de la salsa. Los panes de pita (los de Mercadona están muy bien pues son más grandes y están precortados en una parte, lo que te permite rellenarlos más fácilmente), los tostamos en la plancha o en la tostadora y los rellenamos con las salsas y el pollo, le ponemos lechuga, cebolla y tomate al gusto de cada uno.
Parece laborioso, pero es por todos los ingredientes de las salsas, en realidad es cómodo de hacer y está muy bueno.